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〜お箸で味わうフレンチ懐石〜
日頃使い慣れたお箸によってフレンチディナーのフルコースを味わう、
ペンションでの食事という非日常の出来事をどこか安心感のあるものに変えてくれる、
そんな思いからこのこだわりが生まれました。オーナシェフはペンションを始めるために
社会人になってから再び料理専門学校に入学し、卒業後業界では日本一と称される
東京銀座の老舗ステーキレストランで修行し腕を揮っていた。そんなオナーが、
生まれの富山県産の海の食材と地元白馬の山の食材、山の幸海の幸を
皆様に味わって頂くために１つ１つ心を込めて作っています。
*クリーム仕立てのコーンポタージュ
*海鱒のオランデーズソース・キャビアを添えて
*夏野菜のサラダを植物誌風ドレッシングで
*信州牛のテンダーロインステーキ山ワサビ風味
*富山産コシヒカリ１００％米を炊き立てで
*トロワベリーのデザートを珈琲か紅茶と
お客様の御宿泊スタイルに合わせて料理のスタイルもご提案させて頂いております。
〜レストランウエディング〜
〜団体様での貸切り〜
〜コテージ（貸し別荘）でのガーデンパーティー〜
コース、ビュッフェどちらのスタイルでもご提案しております。
また、季節によってはガーデンデッキにおいてバーベキューなど
普段は味わえない自然の中での食事の楽しみも
ご提案したいと思っています。